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孜然白菜豆腐收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 水豆腐 200克
- 大白菜 4片
- 孜然 少许
- 盐 适量
- 蒜米 适量
- 耗油 适量
孜然白菜豆腐的做法步骤
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步骤 1：
把豆腐缺块，宽2-3厘米便可。这样方便入味。白菜切条。在锅中倒入油，等油热后把豆腐放入锅中煎黄，放入盐一起就、用温和煎，等表皮黄后盛放盘里。
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步骤 2：
把白菜倒入锅中，让至半分熟后放入豆腐，加少许料酒、耗油（适量），慢火焖炒2-3分钟，豆腐变的有些膨胀即可。再放入孜然粉翻炒，最后放鸡精便可出锅。
小贴士
焖炒时，不用放清水，因为白菜炒后会有水出，让白菜水渗入豆腐里，这样才可口。
