麻花煸牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  麻花置于盘中备用；

• 步骤 2：

  用手掰成小段；

• 步骤 3：

  卤牛肉200克；

• 步骤 4：

  切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条；

• 步骤 5：

  干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀；

• 步骤 6：

  炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起；

• 步骤 7：

  将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟；

• 步骤 8：

  然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香；

• 步骤 9：

  下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟；

• 步骤 10：

  最后下入麻花碎，翻炒均匀即可。