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步骤 1：
姜切片，蒜剥皮，辣椒去籽，切丝，五花肉加入食用碱面，白酒腌制。茄子切滚刀块
步骤 2：
姜，蒜，辣椒，大料呛锅。加入两勺剁辣椒，一勺蒜蓉辣酱，一勺冬菜。炒香后下五花肉，烹白酒，下茄子块，炒到变软，下老抽调色，等茄子出汤，就可以出锅了
喜欢蒜味的可以把蒜切片
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