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干菜红烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 笋干菜 200克
- 姜蒜 适量
- 豆瓣酱 一大勺
- 干辣椒 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
干菜红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
干菜温水泡软沥干，五花肉切小块。
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步骤 2：
热油锅爆香姜蒜，入五花肉翻炒至水分变干，入豆瓣酱翻炒均匀。
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步骤 3：
加料酒，老抽，糖炒匀后加水淹没肉块，大火煮开后入干菜，干辣椒，小火慢炖。中途加盐调味，肉软烂后收干汤汁。
小贴士
中途根据肉的软烂添加适量开水。
这个干菜是先生家乡特产，余姚笋干菜，非常香！每年婆婆都会给我们准备。每当吃这道菜的时候先生总是赞不绝口！
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