【家常菜】番茄红杉鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将洗净的番茄切块放入容器中， 用搅打器打成碎末；

• 步骤 2：

  将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀， 用盐， 料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟；

• 步骤 3：

  在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉；

• 步骤 4：

  烧热锅，放入适量的油，将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下；

• 步骤 5：

  捞起姜片后将鱼放入其中煎一下；

• 步骤 6：

  不要急于翻面， 快炸好后轻轻晃动下锅， 如果鱼也能跟着动， 就表示鱼的煎好了， 再翻面；

• 步骤 7：

  待两面煎至金黄色后捞出；

• 步骤 8：

  用锅中还剩余油， 爆香葱末和姜末；

• 步骤 9：

  爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱；

• 步骤 10：

  加入糖， 盐和胡椒粉调味；

• 步骤 11：

  再将煎好的鱼放入其中；

• 步骤 12：

  一起煮上六，七分钟， 注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上， 中间翻个面，

• 步骤 13：

  最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒；

• 步骤 14：

  煮一下后盛入盘中。