微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
咸香腐乳猪蹄收藏
浏览 31401
收藏 25
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄(猪脚) 1
- 玫瑰腐乳 1
- 生姜 1
- 八角 1
- 桂皮 1
- 花椒 1
- 红辣椒 1
- 料酒 1
- 陈醋 1
- 生粉(淀粉) 1
- 白砂糖(冰糖) 1
- 盐 1
咸香腐乳猪蹄的做法步骤
-
步骤 1：
猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时 清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫
-
步骤 2：
猪蹄放入炒锅(或砂锅)加水没过猪蹄 大火烧开 放料酒 少许陈醋 生姜 八角(3颗) 桂皮(小片) 改小火煮90分钟 放入干辣椒 腐乳(2块)和腐乳汁 糖继续煮30分钟 生粉勾芡大火收汁即可
小贴士
猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻,口感微辣,辣椒的量按自己能接受的程度控制
先将猪蹄用盐和花椒腌制去除了油腻,加上浓郁的玫瑰腐乳香味,咸香软糯,制作过程简单,猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善
热门菜谱
