健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 2012.08.30的做法步骤

• 步骤 1：

  杏鮑菇兩旁夾筷子，在表面劃刀備用。

• 步骤 2：

  杏鮑菇反面用同樣方法處理

• 步骤 3：

  取深炒鍋加1大匙油

• 步骤 4：

  下杏鮑菇蓋鍋煎香四分鐘(兩面多要煎到喔)後取出備用。 ps:要有焦香味才可以喔

• 步骤 5：

  調醬汁:下3大匙醬油

• 步骤 6：

  下薑末15g，辣椒末15g(依個人放)

• 步骤 7：

  下2小匙砂糖

• 步骤 8：

  下1小匙香油

• 步骤 9：

  下3大匙烏醋

• 步骤 10：

  下4大匙開水拌勻

• 步骤 11：

  下2大匙辣醬油拌勻

• 步骤 12：

  下香菜拌勻

• 步骤 13：

  杏鮑菇(作法4)倒入醬汁中拌勻

• 步骤 14：

  杏鮑菇浸泡1個小時到入味

• 步骤 15：

  裝盤，灑上碎花生即可。