五花肉烧板栗的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。

• 步骤 2：

  板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。

• 步骤 3：

  锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色。

• 步骤 4：

  等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水。

• 步骤 5：

  放少许料酒。

• 步骤 6：

  煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花。