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步骤 1:
排骨洗净,入沸水煮开撇去浮沫,捞出控干。
步骤 2:
调入盐、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、豆豉、淀粉,拌匀腌30分钟。
步骤 3:
青红椒切丁,小葱切小段。
步骤 4:
蒸锅内烧开水,上锅蒸,大火蒸10分钟,转小火蒸40分钟(中途可开盖翻面便于受热均匀)。
步骤 5:
开盖撒入青红椒,再蒸1-2分钟,熄火撒入小葱即可。
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