拼面子便當菜_香煎鹹魚肉餅 2012.10.30的做法步骤

• 步骤 1：

  將鹹魚肉切小丁狀

• 步骤 2：

  放入炒鍋中，加入1大匙香油煸炒至焦香備用。

• 步骤 3：

  取一水晶碗，放入薑末、蔥花

• 步骤 4：

  下炒香的鹹魚肉(做法2)拌勻 ps:有煎出的魚油要記得過濾

• 步骤 5：

  加1小匙胡椒粉、2大匙米酒調味

• 步骤 6：

  下香菇末拌勻

• 步骤 7：

  下豬絞肉拌勻

• 步骤 8：

  加2大匙蓮藕粉拌勻

• 步骤 9：

  下1大匙香油攪拌均勻。

• 步骤 10：

  取一炒鍋，加入1大匙香油

• 步骤 11：

  下肉料(做法9)壓成圓餅狀

• 步骤 12：

  用筷子將肉餅戳洞，蓋上鍋蓋，轉小火，煎3分鐘左右換面煎，在煎3分鐘左右至熟香，煎至兩面金黃酥香即可。 若鹹魚肉不夠鹹味的話，可以在煎完後在表面上抺醬油膏會更香