微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
黄豆酱蒸鱼收藏
浏览 198241
收藏 328
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 香葱 10克
- 姜丝 3克
- 香菜 3克
- 红椒 1个
- 海天黄豆酱 1汤匙
- 料酒 小勺
黄豆酱蒸鱼的做法步骤
-
步骤 1：
鲈鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀（这一步可以让鱼贩代劳），用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。
-
步骤 2：
锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。香菜洗净，红椒切成丝备用。
-
步骤 3：
蒸好的鱼，在表面淋上2茶匙烧热的油，在表面放入，红椒丝，香菜做装饰即可。
小贴士
在做的过程中要注意，鱼尽量要买新鲜的，这样能大大减少腌制去腥的时间，另外腌制时少放盐，因为黄豆酱本身就有咸味。
