雪菜笋丝卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉加入糯米粉(3:1)温水和开揉成面团饧30分钟左右

• 步骤 2：

  腌渍好的雪菜泡在清水里反复搓洗挤掉水份切碎

• 步骤 3：

  竹笋焯烫过捞出洗净, 撕成丝

• 步骤 4：

  炒锅烧热放油, 放一勺辣椒酱炒香,放入笋丝和雪菜翻炒, 放盐出锅

• 步骤 5：

  把饧好的面团分成大小一样的剂子, 按扁, 擀成薄薄的面饼

• 步骤 6：

  炒锅烧热放油,转小火放入面饼煎至两面金黄熟透, 卷上炒好的雪菜竹笋, 中间切开即可