炒凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  一块1斤重白凉粉备好

• 步骤 2：

  将辅料番茄、葱、姜、蒜、辣椒洗净切好备用

• 步骤 3：

  将蒜捣成蒜泥，加盐、糖、味精、酱油、醋、香油调好。注意：蒜泥里一定要将各种调料加够，尤其是盐、醋、酱油。

• 步骤 4：

  西红柿切小块，葱切好，辣椒掰碎

• 步骤 5：

  凉粉切块

• 步骤 6：

  锅里放少许油，油热后放入葱、辣椒炒出香味

• 步骤 7：

  然后放入凉粉，要快速翻炒，不然沾锅

• 步骤 8：

  凉粉炒热后放入番茄，继续翻炒

• 步骤 9：

  番茄稍微炒一炒最后放入蒜泥使劲炒，将味都炒入后出锅