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红椒银芽收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 绿豆芽 350克
- 红椒 1个
- 醋 1／2茶匙
- 沙拉油 1大匙
- 鸡精 适量
- 盐 1／2茶匙
红椒银芽的做法步骤
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步骤 1：
豆芽去尾洗净，红椒切丝
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步骤 2：
锅中下油，炒香红椒
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步骤 3：
放入豆芽，放入盐，翻炒
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步骤 4：
炒约5分钟直至完全断生，起锅前淋醋，调味，即可
古时候，这豆芽掐头去尾即叫银芽。我也叫它银芽，可我没去头。豆芽头可是营养部分哦，去掉会十分可惜。这豆芽，其实还有个艰辛成长的故事。豆子为了发芽，为了破豆而出，会动用豆子里所有的蛋白质，脂肪，和淀粉能量努力进行发芽哦～～所以豆芽的热量要比豆子低。而在发芽前不存在的维生素C也会在发芽过程中努力合成，他们存在于哪里？就在豆芽的豆瓣里！现在知道为什么不能掐头了吧？
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