蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料，搅拌均匀腌制一下；

• 步骤 2：

  准备好其他原材料： 杏鲍菇撕成条， 西芹切成细丝； 小米椒和蒜都切成条状；

• 步骤 3：

  将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下， 水开后捞出沥干水分；

• 步骤 4：

  烧热锅， 锅中放入适量的油， 下入肉丝翻炒；

• 步骤 5：

  肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒；

• 步骤 6：

  翻炒时加入蚝油， 将杏鲍菇炒软；

• 步骤 7：

  再加入蒜和红辣椒丝， 翻炒均匀；

• 步骤 8：

  再加入焯过水的西芹丝；

• 步骤 9：

  翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；

• 步骤 10：

  起锅装入盘中。