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蒜蓉蒸虾收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 海白虾 若干
- 蒜 7-8瓣
- 葱 少许
- 李锦记蒸鱼豉油 1大勺
- 盐 少许
- 黄酒 一勺
蒜蓉蒸虾的做法步骤
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步骤 1：
处理虾：先剪开虾背，抽出虾线，再放刀板上把虾剖开，不要剖断尾巴；
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步骤 2：
蒸虾：虾码在盘内，洒一勺细盐，倒一勺黄酒，放上姜片，蒸锅水开后，蒸五六分钟即可，关火再闷五分钟。
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步骤 3：
调味：取出蒸锅内的虾，装到另一个盘内，把剩下的汤汁加入李锦记蒸鱼豉油，再加点盐，调好味后倒在虾上。把一大半的蒜泥，葱，辣椒段放在虾上。锅内热油，将剩下的蒜泥入锅爆香，连蒜泥带热油浇在虾上。
