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锅贴收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 韭菜碎 80克
- 葱花 一小勺
- 饺子皮 个人喜好添加
- 五香粉 一小勺
- 植物油 20毫升
- 姜末 一小勺
- 酱油 一小勺
- 盐 一小勺
锅贴的做法步骤
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步骤 1：
猪肉馅里磕入一个鸡蛋，加入少许水、葱花、姜末、酱油、五香粉，顺着一个方向搅至上劲，加入韭菜碎搅拌均匀制成馅料。
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步骤 2：
在饺子皮上放适量馅料，中间捏合，两端不用封口。平底锅内倒油烧热，将饺子放入码好，小火煎3分钟。
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步骤 3：
浇入适量的水，盖上锅盖，焖五至八分钟，打开锅盖，放出蒸汽，待水汽蒸发即可。
小贴士
做锅贴时火候很重要，不可用大火，锅要受热均匀
