常常有朋友跟我说,味噌除了做味噌汤还能做什么呢?
用它来做腌床吧,这是很好的利用消耗味噌的方式哦。
我最喜欢的还是用它来腌渍三文鱼。
这样出来的三文鱼吃起来完全不会油腻,又有淡淡的香气,十分可口。
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步骤 1:
将料理酒和白味噌混合均匀
步骤 2:
将味噌均匀地抹在鲑鱼柳上放进冰箱冷藏一夜
步骤 3:
做的时候将鲑鱼先取出来回温到室温
步骤 4:
洗去味噌,用厨房用纸擦干水份
步骤 5:
锅中下少许油,中高火,一面煎约半分钟,另一面约10秒即关火取出
三文鱼本身油脂比较充足,所以煎的时候使用不粘锅抹点点油就好。