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步骤 1:
西兰花洗净,先焯一遍水。虾挑去虾线,去壳,加盐码味,再加鸡蛋清和淀粉拌匀上浆。西兰花焯好捞出,控干水分。
步骤 2:
锅中烧油,将上过浆的虾仁滑熟,捞出。锅中烧油,炒香葱姜蒜,再炒西兰花。
步骤 3:
略微翻炒几下后,把虾仁倒入锅中,加半手勺汤,在加盐、糖、鸡精、胡椒粉。加水淀粉勾芡,翻炒均匀后出锅。
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