更适合母亲肠胃的烫面苜蓿盒子饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉倒入碗内。

• 步骤 2：

  慢慢冲入沸水，边倒变用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  揉成面团。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，静置饧发半小时。

• 步骤 5：

  苜蓿和韭菜摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡。（既可以令其新鲜，还可以去除农药残留）

• 步骤 6：

  韭菜切碎。

• 步骤 7：

  苜蓿菜焯水一分钟，捞出，冲凉。

• 步骤 8：

  挤干水分，切碎。

• 步骤 9：

  猪五花肉准备好。

• 步骤 10：

  切成小丁。

• 步骤 11：

  放入剁碎的姜末。

• 步骤 12：

  加入一勺甜面酱。

• 步骤 13：

  加入两勺酱油。

• 步骤 14：

  研磨放入适量的白胡椒粉。

• 步骤 15：

  放入一茶匙盐，搅拌均匀。

• 步骤 16：

  将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀。（用油包裹住蔬菜，可以防止出水）

• 步骤 17：

  将腌好的猪肉馅放入蔬菜内。

• 步骤 18：

  搅拌均匀即可。

• 步骤 19：

  将饧好的面团揉成光滑的面团。

• 步骤 20：

  揪成合适大小的面剂。（大约两个饺子剂子大）

• 步骤 21：

  按压。

• 步骤 22：

  按压，擀成中间厚，边缘薄的皮。

• 步骤 23：

  填上足够的馅料，用勺背按压，填实。

• 步骤 24：

  边缘捏合。

• 步骤 25：

  褶子是一个，一个摞起来压，烫面特别容易塑形。

• 步骤 26：

  平底锅烧热，倒油，将盒子饼放入，煎至两面金黄。

• 步骤 27：

  将盒子翻面，倒入一小碗凉水。

• 步骤 28：

  中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出。