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阿基師家常菜-福菜炒肉末收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 福菜末 100g
- 冬瓜 300g
- 五花肉末(6:4) 75g
- 薑末 1大匙
- 蔥段(2公分) 75g
- 高湯 300cc
- 糖 2茶匙
阿基師家常菜-福菜炒肉末的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜去皮、去囊放置冷凍庫備用。
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步骤 2：
取滾水鍋，加入2茶匙糖汆燙福菜撈出瀝乾備用。
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步骤 3：
取深炒鍋，下作法2福菜炒乾水分後備用。
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步骤 4：
同上鍋，下少許油、五花肉末拌炒生香，再放作法3福菜、薑末拌炒，下高湯後將作法1冬瓜切塊加入，加鍋蓋燜煮約10分鐘收汁。
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步骤 5：
承上，起鍋前放入蔥段、香油提味即可。
非常下飯的福菜肉末，阿基師要教媽媽加一樣東西，就可以讓這道菜鹹的很自然，更加下飯喔。
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