泡菜锅 的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一些泡菜；把泡菜切成几段；

• 步骤 2：

  准备好一块北豆腐（我们南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少）把北豆腐切成块状；

• 步骤 3：

  热锅后倒入少量的食用油；放入豆腐开始煎；直到两面金黄；把豆腐取出备用；

• 步骤 4：

  准备好一些肉丝，放点料酒和生粉抓匀就可以；

• 步骤 5：

  锅里再加一点点油，放入肉丝煸炒；

• 步骤 6：

  放入泡菜煸炒一会；

• 步骤 7：

  放入一勺辣椒酱再煸炒一会；倒入水，没过泡菜；

• 步骤 8：

  加入煎好的豆腐；水开后改小火煮5分钟左右；

• 步骤 9：

  加入金针菇；最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了；