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糯米珍珠丸子收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 精梅肉 一块
- 糯米 一大碗
- 胡萝卜 三分之一根
- 西芹 一小段
- 娃娃菜叶 3片
- 鸡蛋 一只
- 姜 一小片
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡粉 适量
- 生粉 适量
糯米珍珠丸子的做法步骤
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步骤 1：
糯米泡一天晾干水备用，胡萝卜、猪肉、姜片、西芹剁碎，注意芹菜叶不要扔了哦~可以切碎最后点缀用，它的营养成分可是比茎高十几倍！
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步骤 2：
放入麻油、盐、生抽、鸡粉、生粉，并打入一只鸡蛋混合成肉馅，
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步骤 3：
抓点肉馅揉成团，如果肉馅不是很紧实，可以用勺子直接刮一勺，放在糯米上滚几圈，让糯米均匀附着。盘子上铺上菜叶，也可以滴点油抹匀，放上丸子。双手在滚丸子，没法拍照，直接效果图。。。。。。
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步骤 4：
放到电饭锅上蒸至糯米变透明，最后放上芹菜叶，让热气闷一分钟
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步骤 5：
完成~~~！第一次做味道不错，而且知道了鸡蛋的重要性，以前做饺子馅的时候没放鸡蛋，总觉得肉干干的，没口感。。 吃多了还可以吃片娃娃菜叶解腻呢~
小贴士
猪肉最好选肥瘦相间的，梅肉不错，猪展肉也行，比较有韧劲，精瘦肉偏干
酷爱糯米，各种糯米做的都喜欢，每次喝早茶一笼才3个。。不过瘾。。这次自己做，一次吃足！O(∩_∩)O哈哈~
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