回锅肉（甜椒版）的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉煮透，放凉切片，甜椒滚刀，姜丝、蒜片备用。

• 步骤 2：

  姜蒜小火爆香，放肉一起煸出油。

• 步骤 3：

  七成干时加入豆瓣酱，煸香。

• 步骤 4：

  加入甜椒翻炒，这时放盐、糖、鸡精，如果有蒜苗这个时候放！

• 步骤 5：

  因为郫县豆瓣酱是有盐的，颜色也基本可以了，这道菜不建议再放老抽提色，感觉黑呼呼的影响食欲，呵呵