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排骨鸡爪收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 1斤
- 排骨 1斤
- 啤酒 1瓶
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 1勺
- 糖 2大勺
排骨鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟，取出洗净备用。
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步骤 2：
锅中倒入整瓶啤酒，煮开后，放入排骨鸡爪煮。撇去浮沫，中小火煮十五分钟。
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步骤 3：
倒入两勺生抽，1勺老抽。
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步骤 4：
煮三十分钟，到汤汁还剩三分之一的时候，加入1勺盐。
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步骤 5：
再加两勺糖，开大火收汁，看到汤汁会咕嘟冒泡，拿铲子翻动锅底，不要焦了，最后关火，ＯＫ。
想做出惊艳的红烧菜，放什么调料最好？八角？桂皮？料酒？都ＯＵＴ了，当然是用啤酒！一滴水都不要放，其它香料一律不用。用啤酒炖出的红烧肉，闻着香，入口肥而不腻，还能咀嚼出肉和酒香。
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