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酸辣羊肉煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 500g
- 白萝卜 400g
- 酸菜 200g
- 小米椒 五六个
- 八角 半个
- 葱 30g
- 蒜 20g
- 姜 15g
- 清水1400ml 左右
- 食用油 少许
- 黄酒 30ml
- 醋 15g
- 盐 4g
酸辣羊肉煲的做法步骤
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步骤 1：
羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水
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步骤 2：
酸菜分切、葱姜蒜处理好
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步骤 3：
炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香
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步骤 4：
加入酸菜炒一会
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步骤 5：
加入清水
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步骤 6：
放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫
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步骤 7：
羊肉炖煮20分钟后，加入萝卜块烧开
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步骤 8：
将所有原料转移到砂锅中，再炖30分钟，最后加盐调味即可。
