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家乡豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 300克
- 猪五花肉 125克
- 木耳 5克
- 精盐 1小匙
- 味精 1小匙
- 料酒 1/2大匙
- 酱油 1/2大匙
- 豆瓣酱 1大匙
- 淀粉 1大匙
- 香葱 2棵
- 食用油 30克
家乡豆腐的做法步骤
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步骤 1：
把豆腐切成厚片，猪五花肉切成肉片，香葱切段，木耳用温水发开，豆瓣酱剁成细末；
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步骤 2：
炒锅中放油烧热，放入豆腐片，煎成金黄色；
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步骤 3：
锅中留少许油，将猪肉片炒香，加豆瓣酱末炒出红色，调入酱油、料酒、水、随即放入豆腐片、木耳、精盐和味精；
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步骤 4：
烧开后调小火，将豆腐炖透，加入香葱段，用水淀粉勾芡，将汤汁收浓即可。
