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凉拌莴苣丝（芥末味）收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 莴苣 1棵
- 鸡蛋 2个
- 芥末油 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 香油 少许
- 鸡精 少许
- 醋 少许
凉拌莴苣丝（芥末味）的做法步骤
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步骤 1：
莴苣去皮先切片在切丝，放入冰水里冰着待用
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步骤 2：
鸡蛋打散，加一点点的盐。平底锅少点油（最好用不粘锅），分两次摊成薄蛋皮。放在菜板上切丝晾凉。
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步骤 3：
调料汁我基本是5勺醋2勺糖，少量盐和鸡精，芥末油看自己承受能力了。我基本是先放一勺尝尝，大家可以随意（小心吃完眼泪鼻涕流一脸。。。）最后放点香油就可以了。
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步骤 4：
莴苣丝沥干水，鸡蛋丝铺在莴苣丝上，浇上调料汁就可以了
小贴士
这个酱汁也可以做蒜蓉的，味道一样好。只是我家来人的时候我做了凉拌黄瓜猪头肉了，那是蒜蓉的，这个我就做成芥末的了，味道很呛，但是够劲
