原汁原味清蒸黄翅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜黄翅鱼，划斜刀，两面分别抹上盐，淋黄酒，放姜片，葱头腌制20分钟。

• 步骤 2：

  锅放水煮沸，旺火蒸8分钟停火，闷5分钟开盖。

• 步骤 3：

  去除蒸鱼汤汁后，撒葱花，淋蒸鱼豉油。油锅下油，爆香葱头后，趁热浇在鱼身即可。