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草菇熘里脊（配青萝卜丝汤）收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 草菇罐头 一听
- 猪里脊 2两
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 淀粉 适量
- 白胡椒
- 黑胡椒（进口）
- 青萝卜
- 葱
- 姜
- 大蒜
草菇熘里脊（配青萝卜丝汤）的做法步骤
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步骤 1：
草菇罐头开瓶，将每粒草菇从中对切开（必须，否则内有防腐液残留），用请水洗2次，然后泡5分钟，沥干水备用。
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步骤 2：
黄瓜切片，尽量薄。 胡萝卜切片； 大蒜切片； 猪里脊切片，尽量薄 葱切成花。
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步骤 3：
淀粉用纯净水搅匀，备用。
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步骤 4：
起油锅，放葱花爆香，放里脊翻炒3~5下（变色即可），按1：1比例放黑/白胡椒（黑胡椒尽量用进口的黑胡椒磨），放胡萝卜，草菇，黄瓜片，盐，翻炒3下；加一勺纯净水，盖锅盖焖30秒（不易闷过久，否则黄瓜会老，破坏整体色泽），开锅放味素和鸡精，翻炒2下；将水淀粉打匀浇入，一直翻炒至粘稠（以成糊而不粘锅底为宜），关火即成。
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步骤 5：
青萝卜丝汤： 青萝卜洗净，切（或用插板）成毛细丝，（注意萝卜皮要保留 ，提味）， 青水烧沸，放入葱花，姜丝，盐，味精，鸡精，白胡椒（少许），萝卜丝，沸腾5，6翻即关火，用余热闷熟，汤色最艳，口感最佳。
小贴士
此种搭配比较下饭，如果爱吃肉的朋友可在米饭上蒸上两根腊肠，切段同吃。
