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蜜椒蝴蝶骨收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉排 750克
- 蜜椒汁 适量
- 黑椒粉 少许
- 碱水 适量
- 生粉 适量
- 西芹汁 适量
- 红萝卜汁 少许
- 洋葱汁 适量
- 盐 少许
- 糖 适量
- 味精 适量
- 油 少许
蜜椒蝴蝶骨的做法步骤
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步骤 1：
将排骨斩件，加入碱水、食粉腌约两个钟，再用清水啤透.
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步骤 2：
在排骨中间划一刀，顺着骨头轻轻起成双飞蝴蝶形，再加入西芹汁、红萝卜汁、洋葱汁、盐、糖、味精、黑椒粉、生粉拌匀，腌两个小时。
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步骤 3：
油锅烧热，将排骨炸熟后捞起，另起锅，加蜜椒汁，放入排骨焗至约一分钟，出锅上碟。
