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水煮肉片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊肉 半斤
- 黄豆芽 一包
- 大蒜 （南北方叫法不一样，北方称之蒜苔） 几根
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 花椒 少许颗粒
- 蒜 四五瓣
- 葱花 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
将里脊肉、黄豆芽、蒜苗洗净，里脊肉切片，蒜苗切段；准备好葱花、蒜等
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步骤 2：
用料酒、淀粉腌制里脊肉20分钟
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步骤 3：
油下锅，蒜苗炒黄豆芽，放少许盐，有点咸味就可以了，铺在碗底
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步骤 4：
郫县豆瓣酱下锅，能吃点辣椒的两勺就行，小炒一下，加水，等水烧开，加入里脊肉，肉熟了即可盛出
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步骤 5：
将切好的葱花、蒜粒、花椒洒在肉上，淋上热油爆香
小贴士
1、不一定是黄豆芽 ，看自己喜好，白菜 油菜 油麦菜均可！
2、蒜粒、辣椒可根据自己的爱好增减！
