红酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  .鸭子清洗干净；把鸭子剁成小块；

• 步骤 2：

  锅中加水烧开；加入切好的鸭肉焯水；鸭肉颜色变白就可以拿出；在水里重新冲洗干净；

• 步骤 3：

  热锅加入少许橄榄油；加入焯好水的鸭肉翻炒；

• 步骤 4：

  加入生姜片；桂皮；八角；加入花椒；加入香叶；加入酱油；再翻炒一下，让鸭肉上色；

• 步骤 5：

  加入半瓶红酒没过鸭肉；

• 步骤 6：

  加入陈皮,小火煮30分钟；

• 步骤 7：

  30分钟后再加入冰糖；

• 步骤 8：

  继续小火煮10分钟到汁水收的差不多放入青红椒翻炒一下就可以出锅了。