清爽的台式炒米线的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有蔬菜，黄瓜、胡萝卜、包菜要切成丝。

• 步骤 2：

  猪肉丝用料酒和少量盐腌过。

• 步骤 3：

  虾皮用热水泡洗一下。

• 步骤 4：

  这是台湾米线，家乐福买得到。

• 步骤 5：

  把米线用开水煮熟，用自来水冲凉，拌入少量的油，以防粘连。

• 步骤 6：

  先炒熟肉丝。

• 步骤 7：

  加入所有蔬菜一起炒熟，加盐调味。

• 步骤 8：

  倒入煮好的米线，加入一勺生抽调味，炒匀，右手可以拿一个筷子挑米线，以防粘锅底，这时候用中小火。