钵钵鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗干净，冷水里放鸡腿，煮开打去沫！

• 步骤 2：

  放入葱姜盐，煮20分，用筷子捅没有血水出来就关火！

• 步骤 3：

  煮好后将鸡腿捞出放在冷水里，泡着！备用！鸡汤晾凉备用！

• 步骤 4：

  弄辣椒油，碗里放辣椒面和芝麻和少许盐！拌好备用！

• 步骤 5：

  油烧热，冒烟，分几次倒入碗中，边倒边搅拌！

• 步骤 6：

  将所有材料准备好，烫熟！把鸡肉撕下来，都放入盆中码好！

• 步骤 7：

  香葱，小米椒，二荆条辣椒，藤椒，切碎备用！

• 步骤 8：

  热锅放油，放入葱，藤椒炒！火不要大！

• 步骤 9：

  再放入小米椒，二荆条辣椒翻炒！加盐，生抽，然后将鸡汤倒入！放味精调味！稍微咸一点！

• 步骤 10：

  最后将调好的汤倒入6中，把辣椒油调入！就OK了！