水晶鱿鱼饺的做法步骤

• 步骤 1：

  鱿鱼仔，虾仁，银耳，蟹味菇，虫草花，葱段，小块红椒洗净。

• 步骤 2：

  所有原料切碎加酒，盐，糖，胡椒粉拌匀。

• 步骤 3：

  澄粉和生粉，少许盐混合，倒入150克开水搅拌。

• 步骤 4：

  稍凉将面粉揉到三光，加入小块猪油继续揉匀至面团表面光滑。

• 步骤 5：

  面团揪出剂子，用擀面杖擀皮，水晶皮没有一般饺子皮有韧性，擀时用力稍轻。

• 步骤 6：

  包上馅开水上锅蒸8分钟。

• 步骤 7：

  出锅即食，这个馅味道不好，配上姜醋汁加鲜柠檬汁增鲜不少。