酥香土豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净，去皮，切丝；放入容器中，加适量干淀粉。

• 步骤 2：

  用手抓匀，让干淀粉吸干土豆丝表面水分，至土豆丝干燥；可用厨房剪刀将土豆丝剪短一些，这样可使土豆饼更易成型。

• 步骤 3：

  在土豆丝中依个人口味加入适量盐、花椒粉，抓匀。

• 步骤 4：

  底锅烧热，再放油，热锅凉油使土豆丝不易粘锅。

• 步骤 5：

  放入土豆丝，用铲子稍微压实一些。

• 步骤 6：

  转小火，煎至两面金黄即可。