红豆糯米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆煮至开花，入食品料理机打成糊状，倒入厚底平底锅小火搅拌煮干水份

• 步骤 2：

  将熬好的红豆馅加白砂糖、黄油、炼乳，盐趁热搅拌，甜度以适合自己口味为佳，完成之后入冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  冷藏半小时之后，搓成小圆球待用。

• 步骤 4：

  平底锅入少量糯米粉小火炒至微黄。

• 步骤 5：

  将糯米粉和鹰粟粉以3：1混合，加入牛奶，和砂糖，调成无顆粒薄浆，上笼蒸二十五分钟

• 步骤 6：

  蒸熟粉浆趁热加入黄油拌匀入冰箱冷藏

• 步骤 7：

  将冷藏过的粉团拿出。

• 步骤 8：

  挖一勺熟粉浆予保鲜膜，搓圆压扁放入豆沙馅。

• 步骤 9：

  叠加

• 步骤 10：

  滚圆。

• 步骤 11：

  将完成团子沾上炒熟的粉，糯米糍完成。