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步骤 1：
葱洗净，打成结备用。西红柿切片备用。姜四片备用。
步骤 2：
将去鳞，去内脏洗净血水。抹上一点点盐和油，将一片姜片切碎放入鱼肚子里，腌制十五分钟。
步骤 3：
热油锅，将腌制好的鱼放入锅内双面煎至稍微金黄就好，然后放入葱结，西红柿片，姜片，加入适量清水，待开后再滚三分钟让西红柿的酸甜入汤中，加少许盐即可。鱼和西红柿、葱用浅盘装起，汤用碗装起，喝汤吃鱼。
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