孙氏小厨娘之什锦蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  将蘑菇洗净撕成条（这样比较好入味儿），黄瓜切成菱形片，尖椒切块，葱姜切末备用

• 步骤 2：

  点火，做锅，放入适量的水，水开后将蘑菇条入锅焯半熟（最好在水里少放一点盐）

• 步骤 3：

  点火，锅内放油（稍微多一点，蘑菇比较吃油，如果油少了蘑菇会很干，不是很好吃）下葱姜末炒香，然后下蘑菇翻炒

• 步骤 4：

  蘑菇炒蔫儿点之后加生抽继续翻炒，蘑菇都上色之后下尖椒，由于炒蘑菇的时候加入盐了，在炒的时候少放一点就行了

• 步骤 5：

  临出锅放入黄瓜片，稍微翻炒一下就可以出锅入盘了