【海参焖腩肉】——嗜肉一族不能错过的解馋菜的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切方块，海参切块，姜、蒜、红葱头均切片，冬菇浸软洗净；

• 步骤 2：

  烧一锅水，水开后放入少许姜片和红葱头片，将海参下锅焯水；

• 步骤 3：

  焯2分钟左右，捞出海参沥干水份；

• 步骤 4：

  平底锅下少许油烧热，放入五花肉，煎猪皮；

• 步骤 5：

  煎至猪皮金黄盛出待用；

• 步骤 6：

  取一空碗，用蚝油、生抽、老抽、盐、糖、香油、清水调成调料汁；

• 步骤 7：

  铸铁锅下少许油烧热，下姜、蒜、红葱头爆香；

• 步骤 8：

  将五花肉、海参、花菇全部倒入锅中；

• 步骤 9：

  适当翻炒均匀，让五花肉、海参、花菇都爆透；

• 步骤 10：

  淋入黄酒；

• 步骤 11：

  倒入调料汁煮滚；

• 步骤 12：

  盖上锅盖用小火焖煮；

• 步骤 13：

  焖至五花肉、海参酥软入味；

• 步骤 14：

  淋入水淀粉；

• 步骤 15：

  搅匀，让每块五花肉都裹上汁即可。