红烧耗儿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把大的耗儿鱼切块，放料酒、生姜、胡椒粉提前腌制几个小时入味

• 步骤 2：

  备好各种配料

• 步骤 3：

  锅里放油，把耗儿鱼烧至半熟，不要频繁翻动

• 步骤 4：

  加入配料，豆瓣酱一小勺，老抽少许上色

• 步骤 5：

  加小半碗水煮

• 步骤 6：

  待汤汁收干时放鸡精和小葱段

• 步骤 7：

  OK，完事儿啦