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蒜汁五香猪肝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肝 300克
- 葱、姜、蒜
- 桂皮 1块
- 干辣椒 2个
- 香叶 3片
- 八角 2个
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 香醋
蒜汁五香猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水；
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步骤 2：
锅中加水加1大勺料酒，放入猪肝焯水。
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步骤 3：
锅中加清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 香叶 葱姜 烧开，放入焯水的猪肝，加适量的酱油和盐，大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
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步骤 4：
大蒜去皮剁碎，加入酱油、 香醋、 香油搅拌均匀成料汁；
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步骤 5：
把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
