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芹菜炒腊肉收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 芹菜 两棵
- 腊肠 一小段
- 腊肉 一小段
- 大蒜 两粒
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
芹菜炒腊肉的做法步骤
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步骤 1：
腊肠和腊肉先用水煮几分钟，捞出晾凉，切片（更简单的做法是腊肠腊肉放入米饭中同煮或者蒸一下，饭还增加了腊香味）。同时将大蒜拍碎，干辣椒切碎，芹菜切斜片备用。
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步骤 2：
锅中下油，下腊肠和腊肉炒香，再下大蒜和干辣椒炒香，淋入料酒。
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步骤 3：
最后倒入芹菜段，大火快炒，出锅前加入适量食盐和鸡精。
小贴士
腊肠腊肉本身有盐分，食盐注意少放。
