海鲜蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  蒸好凉透的米饭一碗、

• 步骤 2：

  虾仁、扇贝肉

• 步骤 3：

  小芹菜、香葱、胡萝卜、

• 步骤 4：

  鸡蛋、火腿

• 步骤 5：

  虾仁洗净从背部剖开，去掉虾线；

• 步骤 6：

  锅中加油，将虾仁、扇贝肉先入锅翻炒，炒熟后盛出备用；

• 步骤 7：

  将鸡蛋打入米饭中,加一勺盐提味；

• 步骤 8：

  将鸡蛋与米饭充分搅拌均匀；

• 步骤 9：

  锅中再加适量油，将裹满鸡蛋液的米饭倒入锅中中火翻炒；

• 步骤 10：

  炒制过程中米饭中的水份逐渐蒸发，炒制每颗米粒变分开为好；

• 步骤 11：

  将小芹菜、胡萝卜、火腿丁倒入锅中翻炒；

• 步骤 12：

  然后再倒入之前炒好的虾仁、扇贝肉；

• 步骤 13：

  最好出锅前撒入香葱，再翻炒几秒钟即可出锅。