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五彩凉拌手撕茄子收藏
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所需食材
- 茄子 一根
- 红椒 半个
- 尖椒 半个或者一个
- 葱蒜 各三个
- 盐 适量
- 糖
- 老抽
- 蚝油
- 醋
五彩凉拌手撕茄子的做法步骤
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步骤 1：
各配料洗净。茄子整跟放入沸腾的锅中隔水蒸制。
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步骤 2：
老姜，蒜切末，尖椒红椒切小小小丁，葱切小小小段。备用。
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步骤 3：
茄子蒸好了，取出来晾着，⊙ω⊙小心烫手啊啊●▽●
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步骤 4：
适量花生油烧五成熟，放入姜末和两种椒丁丁，翻炒翻炒，香味冒出，放入蒜末，花椒。如果喜欢生蒜味儿，可以此时关火，余温将蒜香味释放即可。若不喜欢，就再加热翻炒翻炒吧●ˍ●
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步骤 5：
关火。老抽，醋，蚝油适量，搅拌均匀后尝尝味道再放盐巴哦哦。糖一点，调鲜味。鸡精来一点也可以。出锅鸟。
小贴士
茄子整根隔水蒸熟；很辣的尖椒和蒜末要按照个人口味适量适时放入。
早上起来做午餐便当，自然首选快速搞定的啦，快来试试这道撕茄子条条，办保证中午饭饭时候胃口大开！
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