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酸梅烤鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 半只
- 酸梅 半个
- 生抽 两汤匙
- 老抽 一汤匙
- 红糖 一汤匙
- 食盐 一汤匙
- 红曲（可不用） 两小勺
- 生姜 五片
- 蜂蜜 一汤匙
- 白醋 一汤匙
酸梅烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
酸梅半个，酸梅汁两汤匙，生抽两汤匙，老抽一汤匙，红糖一汤匙，食盐一汤匙，加少许水，调成汁，淋到鸡身，抹匀。
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步骤 2：
抹上红曲粉（可忽略），冷藏过夜。
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步骤 3：
烤之前，剩下的酱汁加入一汤匙蜂蜜和一汤匙白醋。
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步骤 4：
烤箱190°预热，烤分60钟。期间取出几次，刷酱汁，鸡翅、鸡腿骨包锡纸。最后，烤箱调220°，烤上色。
同样是脆皮烤鸡，用上酸梅做腌料，味道立马就提升了！酸梅的味道化解了烤鸡的油腻，酸梅烤鸡吃不停啊！
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