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酸梅烧猪蹄收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 适量
- 酸梅 半个
- 冰糖 五小块
- 食盐 一小勺
- 生抽 一汤匙
- 姜片 四片
- 米酒 一汤匙
- 桂皮 一小段
- 八角 半颗
- 豆蔻 一粒
- 丁香 两粒
- 干辣椒 两个
- 干橙皮 一小片
酸梅烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
凉水下猪蹄，汆烫。沥干水分。
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步骤 2：
热锅下油，下猪蹄，肉变白，下姜片、米酒，翻炒到肉收紧。下一碗水。
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步骤 3：
水烧开，下调味料和香料。水收干，取出装盘。
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步骤 4：
移入电压力锅，蒸半个小时。普通蒸锅蒸60分钟。
小贴士
这次猪蹄砍成小块，有12块，自行斟酌调味用量哦。
