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夏季凉菜——超美味的爽口金针收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 金针菇
- 胡萝卜
- 甜青椒
- 橄榄油 适量
- 大蒜 适量
- 醋 适量
- 糖 少量
- 食盐 适量
- 鸡精 少许
夏季凉菜——超美味的爽口金针的做法步骤
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步骤 1：
金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段，胡萝卜青椒切成丝（我直接拌的，总感觉焯水会流失营养，而且拌好后，并没有生气味，当然也可以焯水）。
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步骤 2：
大蒜捣成泥，这样比剁成粒更入味。
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步骤 3：
蒜泥放在碗里，用少许热油淋出香味．和沥干水分的金针菇，胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起，然后根据自己的口味加调料，比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精，还可以放一点点橄榄油。
小贴士
在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料：辣椒油和芥末油。
