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团团圆圆——美味肉丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 适量
- 鸡腿肉 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 葱姜水 适量
- 香葱 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 料酒 适量
- 黄酱 适量
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
团团圆圆——美味肉丸子的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉末与鸡肉末放入器皿中，加葱姜水、料酒，朝一个方向搅拌均匀，搅拌中依次加入盐、黄酱、味精、湿淀粉，充分搅打上劲备用；
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步骤 2：
坐锅点火倒油，将肉馅制成丸子下锅炸成金黄后取出，锅中留底油，爆香葱姜末，烹入料酒、清汤，倒入丸子，加盐、胡椒粉、白糖、酱油调味，小火炖10分钟，水淀粉勾芡，出锅撒上香葱末即可。
